Le terme halal (également orthographié halaal) est un mot arabe qui signifie « licite » ou « autorisé ». Il s’agit d’un concept utilisé dans la religion islamique ainsi que dans les pratiques alimentaires, en opposition au terme haram, qui signifie « illicite » ou «...
La certification halal est particulièrement importante dans les secteurs de la viande et de la volaille en raison des exigences spécifiques pour que ces produits soient considérés comme halal. « Halal » signifie littéralement « permis » en arabe. Il se réfère à une...
La base la plus universellement acceptée pour les exigences de la certification halal est la suivante : Tout est halal sauf les éléments ci-dessous en ABCD IS qui sont haram (non halal). A : Alcool (y compris d’autres substances intoxicantes) B : Sang (versé) C...
